Тахини

Блюда восточной кухни примечательны тем, что в них часто сочетается пикантность вкуса, высокая питательная ценность и удивительная простота приготовления. Один из таких ориентальных кулинарных шедевров – соус тахини. Собственно, оригинальный продукт не совсем корректно называть соусом – это скорее густая паста, которую при необходимости разбавляют водой в зависимости от блюда, в котором она используется.

Тахини – это густое пюре из измельченного кунжутного семени. В оригинальной пасте посторонних добавок нет – специи, зелень, лимонный сок, соль и другие приправы кладут непосредственно при готовке. Тахини входит в состав классического хумуса и фалафелей, а также используется для приготовления салатов, соусов, супов и даже десертов – в частности, нежных пудингов. Особенно популярна кунжутная паста в ведической кулинарии, а также в вегетарианской кухне.

Поскольку тахини на 100% состоит из кунжутных зерен, он сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в сезаме:

·        ненасыщенные растительные жиры, полезные для печени и сердца;

·        витамины и минералы;

·        аминокислоты.

Если вас интересует, где купить тахини, интернет-магазин Плантация поможет вам – у нас вы найдете все, что нужно!