Падевый мед

 Знаете ли вы, что такое падевый мед? Это совершенно уникальный продукт, аналогов которому не существует. В разных странах к нему относятся по-разному – европейцы, например, предпочитают его цветочным; австралийцы, напротив,  считают его второсортным продуктом. Трудно сказать, кто прав, а кто ошибается, но отрицать лечебные свойства падевого меда невозможно.

 В отличие от более привычного цветочного меда этот продукт добывается несколько иначе. Исходный материал для него – не цветочный нектар, а сладкая жидкость, выделяемая листьями или стволами растений, либо же насекомыми, питающимися цветами. Жидкость эту называют «падь» – отсюда и название.

 Падевый мед имеет темно-коричневый или темно-зеленый цвет, иногда с желтыми вкраплениями. Он очень сладкий, однако не имеет привычного медового запаха, и по вкусу отличается. В отличие от цветочного меда, хранящегося годами, он быстро скисает, ведь не содержит такого количества антибактериальных компонентов.

 Но есть у этого продукта другие преимущества – он в больших количествах содержит ценные аминокислоты и минералы (калий, фосфор, марганец, железо, кобальт). Врачи рекомендуют употреблять его в период восстановления после травм, физических нагрузок и различных заболеваний.