Фуа-гра

 Если бы кто-то решил составить рейтинг всемирно известных деликатесов, одну из лидирующих позиций наверняка заняло бы фуа-гра – поистине культовое блюдо. Его потрясающий вкус – одновременно нежный и насыщенный, приятная текстура и высокая питательная ценность сделали фуа-гра излюбленным лакомством множества гурманов.

Что такое фуа-гра?

 История этого великолепного блюда уходит своими корнями ко временам поздней Античности. Первые упоминания о нем встречаются в кулинарных книгах Древнего Рима. Римляне, всегда славившиеся своей любовью к гастрономическим изыскам, откармливали гусей плодами инжира. Из печени гусей затем готовили чудесное кушанье. Название инжирных плодов – ficatum – сохранилось и в названии блюда, хотя с годами претерпело множество изменений, и в современных романских языках превратилось в короткое foie.

 Сегодня наибольшей популярностью блюдо пользуется во Франции – именно там мастера достигли наивысшего уровня в искусстве его приготовления. Этим и объясняется высокая цена фуа-гра – особой технологий откорма гусей, множественными кулинарными нюансами и пр. Правда, инжир в наше время для этого не используется – птицу кормят пищей, богатой протеином и крахмалом, чтобы обеспечить наилучшее качество продукта. Гусиная печень в фуа-гра тоже стала использоваться крайне редко. Большей популярностью пользуется утиная – более нежная и мягкая.

Цена фуа-гра в Киеве и других городах

 Цена фуа-гра в Украине обусловлена еще и транспортировкой – в нашей стране этот деликатес не производится, поэтому завозится в консервированном виде из Франции. Если вы хотите купить фуа-гра в Киеве или другом городе, но не знаете, где взять качественный продукт, обратитесь в интернет-магазин Плантация – у нас только лучшая продукция!