Фуа-гра

Якби хтось вирішив скласти рейтинг всесвітньо відомих делікатесів, одну з лідируючих позицій напевно зайняло б фуа-гра – воістину культова страва. Його приголомшливий смак – одночасно ніжний і насичений, приємна текстура і висока поживна цінність зробили фуа-гра улюбленим ласощами багатьох гурманів.

Що таке фуа-гра?

 История этого великолепного блюда уходит своими корнями ко временам поздней Античности. Первые упоминания о нем встречаются в кулинарных книгах Древнего Рима. Римляне, всегда славившиеся своей любовью к гастрономическим изыскам, откармливали гусей плодами инжира. Из печени гусей затем готовили чудесное кушанье. Название инжирных плодов – ficatum – сохранилось и в названии блюда, хотя с годами претерпело множество изменений, и в современных романских языках превратилось в короткое foie.

Сьогодні найбільшою популярністю блюдо користується у Франції – саме там майстри досягли найвищого рівня в мистецтві його приготування. Цим і пояснюється висока ціна фуа-гра – особливої технологій відгодівлі гусей, множинними кулінарними нюансами та ін. Правда, інжир в наш час для цього не використовується – птицю годують їжею, багатої протеїном та крохмалем, щоб забезпечити найкращу якість продукту. Гусяча печінка у фуа-гра теж стала використовуватися вкрай рідко. Більшою популярністю користується качина – більш ніжна і м'яка.

Ціна фуа-гра у Києві та інших містах

 Ціна фуа-гра в Україні обумовлена ще і транспортуванням – у нашій країні цей делікатес не проводиться, тому завозиться в консервованому вигляді з Франції. Якщо ви хочете купити фуа-гра у Київі або іншому місті, але не знаєте, де взяти якісний продукт, зверніться в інтернет-магазин Плантація – у нас тільки краща продукція!